Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Saint-Étienne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Saint-Étienne. Vous serez chargé d'animer une équipe, de garantir une cuisine faite maison avec des produits locaux tout en gérant les coûts et la qualité des prestations. Ce poste propose un CDI à temps plein avec un salaire entre 2200 et 2300 euros brut par mois, ainsi que divers avantages.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et normes HACCP.
• Compétences informatiques.

Responsabilités

• Animer une équipe en cuisine.
• Piloter l'activité de la cuisine.
• Assurer la communication avec le client.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation traitement des commandes

Supervision des menus

Formation

Formation à la restauration

Description du poste

Offre n° 196YJWS
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Saint-Étienne en contrat CDI à temps complet.Au quotidien :Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Résidence Sénior.Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 50 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vous êtes également responsable :Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,Participer à la vie de l'établissement de santé,Assurer une bonne communication avec le client,Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :CDI temps plein basé à Saint-ÉtienneUne cuisine réalisée avec des produits locaux et fraisRythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : Horaires: 7h00-15h00Un week-end sur deux de repos16 RTTPrime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSEPerspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régionalAvantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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