Chef(fe) de partie H/F

GL Konsulting; Cannes; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

GL Konsulting recherche un chef de cuisine pour un restaurant prestigieux proche de Cannes, reconnu parmi les 100 meilleures tables mondiales. Les missions incluent la gestion d'équipe, la production de plats, le respect des normes d'hygiène, et l'accompagnement des apprentis, dans un environnement passionné par la gastronomie.

Prestations

Restaurant au climat bienveillant

2 jours de repos consécutifs (dimanche - lundi)

Qualifications

• Solide expérience dans la gastronomie étoilée.
• Passion pour la gastronomie et les produits nobles.
• Capacité à travailler en équipe sous un chef reconnu.

Responsabilités

• Management d'une équipe de commis en cuisine.
• Veiller à la qualité et à la production des plats.
• Contrôle des livraisons et approvisionnement des postes de travail.

Connaissances

Management

Production culinaire

Normes d'hygiène

Formation des apprentis

Gestion du service

Formation

Expérience en gastronomie étoilée

Description du poste

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration.

Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.

Notre expertise de plus de 20 ans en exploitation, notre vision d'ensemble et nos partenaires vous permettront d'aborder d'une manière plus ciblée la gestion de votre établissement en y apportant une réelle plus-value.

Nous sommes à votre écoute pour vous épauler dans la gestion au quotidien de votre établissement tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.

Pour ce véritable écrin de sérénité proche de Cannes (06)

Nous recherchons en CDI, statut agent de maîtrise

Sous l'autorité du chef et de son second, vos missions principales seront :

• Management des commis
• Veiller à la bonne production des plats en suivant à la lettre les recettes du chef
• Garantir le bon déroulement de votre service
• Contrôle et rangement des livraisons et marchandises
• Approvisionnement de votre poste de travail
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
• Formation et accompagnement des apprentis
• Veiller à un haut niveau de prestation

2 jours de repos consécutifs (dimanche - lundi)

Nombreux avantages liés à l'entreprise

Restaurant au climat bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales

Parmi les 100 meilleures tables du monde

Profil recherché

Vous avez une solide expérience gastronomie et étoilé

Le goût du challenge vous motive

Excellent cuisinier, vous avez développé une passion pour la gastronomie et les produits nobles en général, faisant de vous un professionnel accompli.

Vous souhaitez intégrer une équipe qui partage la même passion que vous pour la gastronomie et apprendre sous les ordres d'un chef connu et reconnu pour ses qualités humaines et culinaires.

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