Chef de secteur restauration collective (H/F) Montpellier

France Travail; Montpellier; Sur place; EUR 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de secteur pour gérer des établissements médico-sociaux en Montpellier. Les responsabilités incluent l’animation des équipes, la gestion des productions et le respect des normes d’hygiène. Le candidat idéal a une expérience en restauration collective, un Bac+2 en diététique ou hôtellerie et des compétences en management. Rémunération attractive d'environ 45 000 € brut annuel, avec des avantages tels qu'un véhicule et un ordinateur portable.

Prestations

Véhicule

Restauration

Ordinateur portable

Téléphone mobile

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective.
• Forte appétence pour le management opérationnel.
• Capacité d'analyse et sens du service client.

Responsabilités

• Accompagner et animer les équipes sur les sites.
• Veiller à la bonne organisation des exploitations.
• Superviser les approvisionnements et les pratiques achats.

Connaissances

Suivi de la satisfaction clients

Diriger et gérer une structure

HACCP

Élaborer et suivre un budget

Gérer les ressources humaines

Formation

Bac+2 en Diététique

Bac+2 en Hôtellerie restauration

Description du poste

Chef de secteur restauration collective (H/F) Montpellier

Chef de secteur restauration collective (H/F) Montpellier 34 - Montpellier

Offre n° 201PQNV
Chef de secteur restauration collective (H/F) Montpellier

Entreprise spécialisée en restauration collective recherche un(e) Chef / Cheffe de secteur (Responsable Opérationnel de Secteur) pour accompagner et piloter un ensemble d'établissements à vocation sociale, médico-sociale, scolaires et résidences services séniors, situés principalement sur les départements du Gard, de l'Hérault et zones limitrophes.Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration collective, vous disposez d'une solide connaissance des environnements santé et médico-social, et vous appréciez un rôle de proximité, orienté terrain, qualité de service et satisfaction client.Vos principales responsabilités :- Accompagner et animer les équipes en place sur les sites, dans une dynamique de management responsable et constructif.- Veiller à la bonne organisation des exploitations (production, coordination, moyens humains et matériels).- Participer, en collaboration avec les fonctions support, à la structuration des menus, fiches techniques et pratiques culinaires adaptées aux publics accueillis.- Superviser les approvisionnements et les pratiques achats sur les sites concernés.- Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients : suivi de la prestation, écoute, amélioration continue, propositions d'évolution.- Garantir le respect des exigences réglementaires en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP, PMS, audits internes).- Suivre les engagements contractuels, les équilibres budgétaires et les indicateurs de performance.- Réaliser des visites de sites, diagnostics, audits internes et plans d'actions associés, avec restitution claire et structurée.- Assurer un reporting régulier auprès de la direction et contribuer activement aux réflexions d'amélioration et de développement.Profil recherché :Expérience significative en restauration collective, connaissances du secteur médico-social et santé.Forte appétence pour le management opérationnel et le pilotage multisites.Capacité d'analyse, sens du service client et goût pour l'amélioration continue.Aisance rédactionnelle (comptes rendus, rapports, audits).Autonomie, engagement et esprit d'équipe.Pourquoi nous rejoindre ?Une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité de ses prestations et à la proximité avec ses clients et collaborateurs.Un poste à responsabilités, avec une réelle marge d'initiative.Une rémunération attractive : rémunération brute annuelle d'environ 45 000 €, selon profil et expérience.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 45000.0 Euros sur 12.0 mois
• Véhicule
• Restauration
• Ordinateur portable
• Téléphone mobile

Déplacements Déplacements: Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Diététique Cette formation est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi de la satisfaction clients Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Elaborer, suivre et piloter un budget
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Gérer les ressources humaines
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Traiter les demandes et réclamations des clients
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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