Chef de Partie Patisserie (H/F) - Clarance Hotel Lille

Clarance Hôtel; Lille; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de charme à Lille recherche un Chef de Partie Pâtisserie. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine pour concevoir et élaborer des desserts de saison, gérer les stocks et assurer la qualité des prestations. Une formation hôtelière est requise, ainsi qu'une expérience en pâtisserie et un sens aigu de l'organisation. Vous intégrerez une équipe jeune et motivée avec des possibilités d'évolution.

Prestations

2,5 jours de congés par semaine

Équipe jeune et motivée

Possibilité d'évolution

Tarif staff hôtel et restaurant

Qualifications

• Expérience réussie en pâtisserie.
• Maîtrise des règles d’hygiènes HACCP et normes de sécurité.
• Dynamisme et capacité à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Concevoir et élaborer les desserts de saison.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Préparer et dresser les desserts selon les normes.

Connaissances

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Créativité

Formation

Formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO ou BTS

Description du poste

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine avec qui vous travaillerez en étroite collaboration et vous devrez :

• Concevoir et élaborer les desserts de saison.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en assurant d'excellentes relations avec les fournisseurs.
• Réaliser, coordonner et gérerd'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des desserts dans le cadre des normes techniques et esthétiques de notre Maison.
• Optimiser la qualité des prestations proposées.
• Maitriser les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO, ou BTS, vous justifiez d’une expérience réussie en pâtisserie
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

Bénéfices

• 2,5 jours de congés par semaine
• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
• Possibilité d'évolution
• Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)