Chef de Partie - Maîtrise Culinaire & Leadership d'Équipe

GROUPE CITY ONE; Roissy-en-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

GROUPE CITY ONE recherche un(e) Demi-Chef(fe) de Partie pour un contrat intérim de 12 mois à Roissy-en-France. La personne sera en charge de l'animation et de la coordination d'une équipe en cuisine, ainsi que de la production de plats selon des fiches techniques strictes. Une expérience dans un poste similaire et des compétences en management sont essentielles. La position implique une disponibilité aux week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Minimum 4 ans d'expérience dans une fonction similaire.
• Formations réglementaires liées au poste.
• Capacité à mettre en œuvre une fiche technique.

Responsabilités

• Coordonner les tâches des commis de cuisine.
• Maîtriser la production culinaire et respecter les règles d'hygiène.
• Former les nouveaux arrivants et accompagner les collaborateurs.

Connaissances

Techniques de préparations culinaires

Gestion des stocks (FIFO)

Principes HACCP

Techniques sous-vide

Technique de management

Formation

Bac/Bac Professionnel en cuisine

Certification équivalente

Description du poste

GROUPE CITY ONE recherche un(e) Demi-Chef(fe) de Partie pour un contrat intérim de 12 mois à Roissy-en-France. La personne sera en charge de l'animation et de la coordination d'une équipe en cuisine, ainsi que de la production de plats selon des fiches techniques strictes. Une expérience dans un poste similaire et des compétences en management sont essentielles. La position implique une disponibilité aux week-ends et jours fériés.