Chef de Partie

Blair Hill Inn; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un Chef de Partie. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats en conformité avec les normes techniques de l'établissement. Ce poste requiert au moins 2 années d'expérience dans un poste similaire ainsi qu'une formation hôtelière. Nous recherchons une personne motivée, organisée et créative. Un tarif collaborateur Relais Team est proposé comme bénéfice.

Prestations

Tarif collaborateur Relais Team

Qualifications

• Au moins 2 années d'expérience à un poste similaire.
• Formation hôtelière souhaitée.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Gérer de manière autonome les opérations de votre partie.
• Évaluer les besoins d'approvisionnement et gérer les stocks.

Connaissances

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Dynamisme

Créativité

Formation

BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS

Description du poste

Description de l'entreprise

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chefde Cuisine vous:

• Assurerzde l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES:

• Tarif collaborateur Relais Team