Chef de Partie (H/F) - La Côte Saint Jacques & SPA

The Lodge at Glendorn; Joigny; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renommée situé en Bourgogne recherche un Chef de Partie. Vous serez responsable de la gestion d'une partie de la cuisine, travaillant sous l'autorité des chefs tout en maintenant la qualité et l'hygiène. Une formation hôtelière et une expérience d'au moins 1 an sont requises. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un cadre respectueux de l'environnement offrant de belles perspectives d'évolution.

Prestations

Qualité d'encadrement exceptionnelle

Équipe solidaire et motivée

Possibilité d'embauche en couple

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an à un poste similaire.
• Motivation et sens de l'organisation.
• Dynamisme et créativité appréciés.

Responsabilités

• Gérer une partie de la cuisine.
• Travailler sous l'autorité des chefs de cuisine.
• Maintenir la qualité des plats.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Travail d'équipe

Créativité

Hygiène irréprochable

Formation

Formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS

Description du poste

Description de l'entreprise

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois

distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.

Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux

La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Le Chef de partie doit être capable de :

• Gérer une partie de la cuisine
• Travailler sous l’autorité des chefs de cuisine
• Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
• Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité
• Veiller à la bonne exécution des recettes
• Participer au processus de création si cela lui est demandé
• De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste
• D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
• D’avoir une bonne motivation et a passion de la cuisine
• D’avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
• D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1annéeà un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

BENEFICES

• Une Qualité d'encadrement exceptionnelle
• Une Equipe solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une grande facilité d'intégration
• Une maison à taille humaine respectueuse de ses équipes
• Une maison Ecoresponsable
• Possibilité d'Embauche en couple