Chef de Partie H / F

Mifa Group; Vanves; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restaurants en Île-de-France recherche un(e) aide en cuisine pour organiser la mise en place et garantir la qualité du service. Avec au moins un an d'expérience en cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la création de plats tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste offre un environnement dynamique avec des jours de repos fixes et de nombreuses opportunités d'évolution interne.

Prestations

Remise de 30% sur toute la cave

Mobilité et évolution interne

Qualifications

• 1 an d'expérience minimale en cuisine, en tant que chef de partie ou commis confirmé.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Organiser la mise en place et garantir le bon déroulement du service.
• Préparer les plats selon les fiches techniques avec créativité.
• Accompagner les commis et suivre les directives du chef.

Connaissances

Dynamisme

Organisation

Bon relationnel

Description du poste

QUI SOMMES-NOUS ?

• 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
• Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
• Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.

POURQUOI NOUS CHOISIR ?

• Jours off fixes garantis : 2 jours de repos consécutifs fixes.
• Plannings organisés : trois journées continues et deux journées en coupures.
• Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.
• Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, mobilité et évolution interne au sein des établissements du groupe.

POUR QUELLES MISSIONS ?

Support en cuisine

• Organiser la mise en place, garantir le bon déroulement du service, préparer les plats selon les fiches techniques tout en ajoutant une touche créative.

Hygiène et sécurité

• Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène, participer au nettoyage et au rangement de la cuisine après chaque service.

Collaboration avec l'équipe

• Accompagner les commis dans leur progression, suivre les directives du chef et respecter les standards de qualité.

POUR QUOI VOUS ?

• Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en cuisine, avec des responsabilités similaires (chef de partie ou commis confirmé).
• Vous êtes dynamique, organisé et avez un bon relationnel, prêt à évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.