Chef de Partie (H/F)

HOTEL ASTON LA SCALA; Nice; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel emblématique de Nice recherche un chef de partie (H/F) pour la saison. Vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats, tout en respectant les normes HACCP. Une expérience de 2 ans et des compétences en pâtisserie sont requises. Ce poste propose un CDI avec un salaire brut mensuel de 2390,26 €.

Prestations

Prime de présence et d'objectifs

Indemnités repas

Mutuelle prise en charge 50%

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Expérience en pâtisserie est un plus.
• Rigueur et précision dans le travail.

Responsabilités

• Assurer la préparation des plats pour le restaurant et les banquets.
• Respecter les fiches techniques et garantir la qualité des mets.
• Assurer le dressage des plats.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Techniques de pâtisserie

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

l' emblématique HÔTEL ASTON LA SCALA**** recherche pour la saison un chef de partie (H/F) dont les principales missions seront d'/de :-Assurer la préparation des plats de la carte du restaurant et des banquets- Réaliser les plats de la carte (déjeuner/dîner) selon les consignes du Chef- Respecter les fiches techniques (quantités, nature et provenance des produits) et donc le coût matière- Assurer le dressage des plats- Garantir la qualité des mets- Respecter les normes HACCP imposées par l'établissementExpérience en pâtisserie

Prime de présence et d'objectifs (satisfaction client, ratio)Horaires en coupureIndemnités repasMutuelle prise en charge 50%

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2390.26 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Techniques de pâtisserie

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire