Chef de partie cuisine H/F

AUX ARMES DE CHAMPAGNE; L'Épine-aux-Bois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique en France recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la gestion d'une partie de cuisine, de la préparation des mets selon les fiches techniques, et de l'envoi des plats durant le service. Une expérience de 1 an et un Bac en cuisine sont indispensables. Contrat CDI de 35 heures par semaine avec un salaire horaire brut de 11,88 Euros à négocier selon compétences.

Qualifications

• Expérience de 1 an en cuisine indispensable.
• Connaissance des fiches techniques requise.

Responsabilités

• Gérer une partie de cuisine.
• Préparation des mets selon fiches techniques.
• Participer à l'envoi des plats durant le service.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Préparer des plats culinaires

Dresser des plats pour le service

Doser des ingrédients culinaires

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Passionné(-e) par votre métier et motivé(-e) pour intégrer notre petite équipe et partager nos valeurs, contactez-nous !

En tant que Chef de partie (H/F), vous avez en charge :

• d'une partie de cuisine
• D'effectuer la préparation des mets dans le respect des consignes et des fiches techniques
• De participer à l'envoi des plats durant le service
• D'élaborer, de connaître et de respecter les fiches techniques figurant sur le menu du restaurant

Le restaurant est fermé le dimanche.

Type de contrat : CDI
Contrat travail Durée du travail : 35H/semaine
Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• à négocier selon compétences

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) (indispensable)
• Bac ou équivalent Cuisine (indispensable)

Compétences

• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Hôtel****, Restaurant bistronomique, Spa TranSPArence et espaces évènementiel.

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