Chef de cuisine traiteur / traiteuse (H/F)

LHR HOSPITALITY; Riorges; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement traiteur en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Chef de cuisine traiteur pour concevoir des menus créatifs et gérer l'équipe de service. Le candidat idéal possède un diplôme en arts culinaires, une expérience confirmée en tant que chef, et des compétences en management. Ce poste offre un environnement dynamique propice à la créativité.

Prestations

Environnement dynamique et convivial

Opportunité de développement

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef, idéalement en traiteur ou dans un environnement similaire.
• Capacité à gérer des priorités et à travailler sous pression.
• Contrôle des normes de qualité et hygiene en cuisine.

Responsabilités

• Concevoir et élaborer des menus créatifs et adaptés.
• Produire et coordonner l'équipe du service traiteur.
• Assurer la qualité des préparations et le respect des normes.
• Gérer les opérations de la Business Unit.

Connaissances

Créativité

Compétences en management

Excellentes capacités de communication

Sens de l'organisation

Passion pour la gastronomie

Formation

Diplôme en arts culinaires

Bac ou équivalent

Outils

Véhicule léger

Description du poste

Offre n° 197JRHN Chef de cuisine traiteur / traiteuse (H/F)

Au sein d'un établissement traiteur accompagnant des acteurs majeurs du sport de haut niveau et de l'événementiel en Rhône Alpes et fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l'ensemble des collaborateurs telles que l'engagement, l'esprit d'équipe et l'exigence, vos missions seront les suivantes:

Responsabilités principales

• Concevoir et élaborer des menus créatifs et adaptés aux événements variés (séminaires, anniversaires, etc.).
• Produire, diriger et coordonner l'équipe du service traiteur, incluant le personnel de cuisine et de service.
• Assurer la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer l'ensemble des opérations de la Business Unit, y compris la planification, les achats, et la gestion des coûts.
• Développer et entretenir des relations solides avec les clients pour assurer leur satisfaction et fidélisation.
• Suivre les tendances du marché pour être à la pointe des innovations en matière de restauration.
• Participer activement à la stratégie de développement commercial du service traiteur.

SAVOIR FAIRE - SAVOIR ETRE

• Diplôme en arts culinaires, gestion hôtelière ou domaine connexe.
• Expérience confirmée en tant que chef, idéalement en traiteur ou dans un environnement similaire.
• Compétences en management et leadership.
• Excellentes capacités de communication et relationnelles.
• Sens de l'organisation et de la gestion des priorités.
• Créativité et passion pour la gastronomie.

Ce que nous offrons

• Un environnement dynamique et convivial.
• L'opportunité de créer et de développer une activité de traiteur à fort potentiel.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Formation

• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Véhicule léger Ce permis est indispensable

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)