Chef de Cuisine Traditionnelle H / F

UP' RECRUT Palaiseau; Rueil-Malmaison; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour un établissement de Résidences Services dédié aux seniors. Vous serez responsable de la gestion des repas, de la supervision de l'équipe de cuisine et du respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal possède un CAP cuisine et une expérience significative en collectivité. Les horaires sont de 7h00 à 15h00 du lundi au vendredi.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine, idéalement en collectivité ou en résidence services.
• Sensibilité pour le public senior et capacité d'adaptation aux régimes spécifiques.
• Goût du travail bien fait.

Responsabilités

• Gérer les repas en élaborant des menus pour les seniors.
• Coordonner et superviser la production culinaire.
• Encadrer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Travail en équipe

Formation

CAP / BEP cuisine

Description du poste

Overview

L'agence Up'Recrut Palaiseau (CDI, intérim) recherche pour l'un de ses clients - un établissement de Résidences Services dédié aux seniors autonomes et semi-autonomes - un(e) Chef(fe) de cuisine traditionnelle H / F.

Responsibilities

• La gestion des repas (élaborer des menus variés et équilibrés, adaptés aux besoins des seniors de la résidence, environ 127 appartements)
• La coordination et la supervision de la production culinaire dans le respect des normes d\'hygiène et de sécurité
• La supervision et l'encadrement de l'équipe de cuisine (commis, plonge, etc.).
• La gestion et le suivi des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs.
• L'application strict des normes d\'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures Qualité Groupe
• Le respect des coûts alimentaires suivant un budget défini

Qualifications

• Titulaire d'un CAP / BEP cuisine ou équivalent, vous justifiez d'une expérience réussie en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine, idéalement en collectivité ou en résidence services.
• Vous avez le goût du travail bien fait, êtes organisé(e), autonome, et appréciez le travail en équipe.
• Une sensibilité pour le public senior et une capacité d\'adaptation aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes sans sel, etc.) sont fortement appréciées.

Du lundi au vendredi.

Horaires : 7h00-15h00

Rejoignez une structure engagée dans le bien-être et le confort de ses résidents, où la qualité des repas et le plaisir gustatif occupent une place centrale au quotidien.