Chef de Cuisine spécialisé en gastronomie italienne

Relais & Châteaux; Villeneuve Lembron; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de luxe situé en Auvergne-Rhône-Alpes recrute un Chef de Cuisine spécialisé en gastronomie italienne. Sous la direction du Directeur F&B, vous serez responsable de la préparation des plats, de la satisfaction de la clientèle et de la gestion de l'équipe. Ce rôle exige une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe. Vous bénéficierez d'une formation continue et d'avantages variés offerts par la maison.

Prestations

Possibilité de logement

Comité social et économique d’entreprise

Carte Relais Team

Encouragement aux formations personnelles

PEE avec abondement + aide au logement

Prime de cooptation

Possibilité de carrière Relais & Châteaux

Cadeaux de fin d’année

Prime de saison

Remise de bons cadeaux

Repas collaborateurs

Réductions sur les services

Réfectoire et salle de repos

Qualifications

• Expérience significative dans l'hôtellerie de luxe.
• Capacités en gestion d'équipe et coordination.
• Tenue vestimentaire et comportement irréprochables.

Responsabilités

• Préparer et contrôler la qualité des plats.
• Garantir la satisfaction de la clientèle.
• Établir la carte du restaurant avec le F&B Manager.
• Gérer les effectifs et superviser leur travail.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité.

Description du poste

Chef de Cuisine spécialisé en gastronomie italienne (H/F)

• Département: Cuisine

À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d’élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires, avec un Héliport privé afin de faciliter l’arrivée de nos hôtes. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C’est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l’excellence de l’accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l’authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Vous êtes doté (e) d’un bel esprit d’équipe, vous souhaitez vous développer dans un cadre rigoureux et collaboratif ? Vous vous imaginez déjà vous épanouir dans ce cadre exceptionnel en pleine nature, et disposez d’une expérience significative dans le domaine de l’hôtellerie de luxe ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Sous la responsabilité du Directeur F&B nous recherchons un chef de cuisine pour notre restaurant italien Le Jardin.

• Etre responsable de la préparation, de la finition et de la qualité des plats dont il décide et contrôle le départ vers la salle,
• Etre garant de la satisfaction de la clientèle,
• Etablir la carte du restaurant en collaboration avec le F&B Manager,
• Gérer ses effectifs, coordonner leur travail, superviser la cadence et la qualité du travail,
• Respecter les standards de restauration en lien avec l’identité de l’entreprise (protocole, procédures, organisation, …),
• Gérer les moyens et besoins techniques de son service,
• Etre garant de l’hygiène et de la sécurité dans son service,
• Participer à la mise en place des projets innovants afin de faire évoluer l’offre de prestation (avec son responsable hiérarchique),
• Former et transmettre le savoir aux apprentis, stagiaires, et au personnel.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
• Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement

FORMATION ET EXPERIENCE

• Vous disposez d’une formation CAP/BEP et d’une expérience significative dans la même fonction.

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)