Chef de cuisine restaurant (H/F)

AMENZA; Bouguenais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique à Bouguenais cherche un Chef de Cuisine (H/F) pour gérer une équipe et assurer la qualité des plats. Vous devez avoir 3 ans d'expérience et respecter les normes HACCP. Le poste offre également une ambiance de travail agréable avec des perspectives d'évolution. Travailler en coupure et des horaires de 10h à 2h du matin peuvent être requis. Un salaire attractif de 2600€ net est proposé.

Prestations

Ambiance de travail agréable

Perspectives d'évolutions

Qualifications

• 3 ans d'expérience comme chef cuisine, indispensable.
• Motivé, respectueux des normes HACCP.

Responsabilités

• Gérer une équipe de 4 personnes, planning à réaliser.
• Réaliser la préparation et le nettoyage de la cuisine.
• Gérer et maîtriser les stocks.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Encadrer et coordonner une équipe

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Animer, coordonner une équipe

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Définir des besoins en approvisionnement

Evacuer et trier des déchets, des produits

Fiches techniques de préparations culinaires

Transmettre une technique, un savoir-faire

B - Véhicule léger

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 201NHBV
Chef de cuisine restaurant (H/F)

Au sein d'un restaurant en cuisine traditionnelle, ouvert midi et soir, vous aurez à:- Gérer une équipe de 4 personnes, planning à réaliser , réalisation de la carte- Réaliser la préparation, le nettoyage de la cuisine,- Gérer et maitriser les stocks.- respecter et faire appliquer les normes HACCP.Vous possédez une forte expérience dans la restauration.Vous respectez les consignes de la hiérarchie ainsi que l'image de marque.Vous travaillez en coupure, sur une amplitude horaire de 10h à 2h du matin (heures définies selon les besoins de l'entreprise).Prise de poste dès que possible.Ce que nous attendons de vous ? De l'enthousiasme et du professionnalisme .Ce que nous pouvons vous apporter ? Une atmosphère de travail agréable et des perspectives d'évolutions .

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Salaire

• 2600 net

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - comme chef cuisine Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

C?est le lieu incontournable de Nantes où chaque soirée devient une expérience inoubliable. Nous allions une cuisine du monde, une ambiance branchée et une attention minutieuse aux détails pour offrir un cadre festif et élégant.Ici, diversité et qualité se rencontrent pour créer un espace où chacun trouve sa place, avec une vision claire : faire d?Amenza le rendez-vous festif de l?Ouest.

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