Chef de Cuisine

FONDATION LENVAL NICE; Menton; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une fondation engagée pour l’enfance recherche un Chef de Cuisine à Menton. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion des stocks et de l'encadrement de l'équipe de cuisine. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en cuisine et une expérience en restauration collective, ainsi qu'une maitrise des normes d’hygiène. Ce poste est en CDD de 1 mois, avec 35 heures de travail par semaine. Des avantages tels qu'une bonne mutuelle et un CSE attractif sont offerts.

Prestations

Mutuelle d’entreprise de qualité

Participation au transport

Parking salarié à tarif préférentiel

CSE attractif

Restauration collective à prix avantageux

Accès à la formation continue

Environnement de travail bienveillant

Possibilité de mobilité interne

Qualifications

• Expérience en restauration collective (médico-social ou scolaire) fortement souhaitée.
• Rigueur, autonomie et bon relationnel avec les équipes éducatives et les enfants.

Responsabilités

• Élaborer et préparer des repas équilibrés et variés.
• Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer le respect des normes HACCP.
• Encadrer l’équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service.

Connaissances

Maîtrise des normes d’hygiène

Sens de l’organisation

Capacité à adapter sa cuisine

Formation

CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine minimum

Description du poste

Chef de Cuisine (H/F) - IME BARIQUAND (MENTON)

Rejoignez une fondation engagée au service de l’enfance depuis plus de 140 ans et contribuez à offrir le meilleur soin, le meilleur accueil et le meilleur avenir aux enfants et adolescents. La Fondation Lenval, reconnue d’utilité publique, est un acteur majeur de la santé de l’enfant et de l’adolescent sur la Côte d’Azur. Elle regroupe plusieurs établissements : hôpital pédiatrique, services de pédopsychiatrie, CMP, hôpitaux de jour, unités médico-sociales, structures ASE, et de nombreux pôles spécialisés.

Responsabilités

• Production culinaire : Élaborer et préparer des repas équilibrés et variés, adaptés aux besoins nutritionnels et aux régimes spécifiques (textures modifiées) des jeunes accueillis.
• Gestion et approvisionnement : Gérer les stocks, passer les commandes auprès des fournisseurs référencés et garantir la maîtrise du coût matière.
• Hygiène et Sécurité : Garantir l’application stricte des normes HACCP et veiller au maintien de la propreté des locaux et du matériel.
• Management : Encadrer et coordonner l’équipe de cuisine (plonge, aide‑cuisinier) pour assurer la fluidité du service.

Profil recherché

• Diplôme : CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine minimum.
• Expérience : Expérience en restauration collective (médico‑social ou scolaire) fortement souhaitée.
• Compétences : Maîtrise des normes d’hygiène, sens de l’organisation et capacité à adapter sa cuisine à un public spécifique.
• Qualités : Rigueur, autonomie et bon relationnel avec les équipes éducatives et les enfants.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDD – 1 mois.
• Durée du travail : 35 heures/semaine, horaires fractionnés.

Avantages

• Mutuelle d’entreprise de qualité.
• Participation au transport + prise en charge des transports publics.
• Parking salarié à tarif préférentiel (selon site).
• CSE attractif (billetterie, loisirs, avantages familles, vacances).
• Restauration collective à prix avantageux.
• Accès à la formation continue et évolution de carrière.
• Environnement de travail bienveillant et pluridisciplinaire.
• Stabilité d’un établissement historique et reconnu.
• Possibilité de mobilité interne dans les différents services et établissements.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : Activités hospitalières.

Pour appliquer, envoyez votre candidature à [e-mail].