Chef de Cuisine H / F

L’Attilio; Vanves; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique en Île-de-France recherche un Chef de cuisine passionné par la gastronomie française. Vous devrez superviser les activités de la cuisine, élaborer des menus innovants, et gérer l'équipe et les coûts. Le poste exige une expérience confirmée dans un cadre de prestige et offre une rémunération négociable selon l'expérience. Une maîtrise de l'anglais est indispensable.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Élaborer des menus créatifs et innovants.
• Gérer les stocks et les coûts des produits.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine.
• Maintenir des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires françaises

Gestion d'équipe

Création de menus innovants

Sens de l'organisation

Gestion des coûts

Communication

Gestion du stress

Anglais courant

Formation

Formation en cuisine ou en gestion hôtelière

Description du poste

Vos missions

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Élaborer et mettre en oeuvre des menus créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
• Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.

Votre profil

• Vous êtes un(e) Chef de cuisine passionné(e) par la gastronomie française et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.
• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Formation en cuisine ou en gestion hôtelière (un plus).
• Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
• Capacité à créer des menus innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
• Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités

• Contrat CDI : 39H.
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience
• Poste évolutif !