Chef de Cuisine H / F

Elior Restauration; Sequedin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour remplacer un poste au sein d'un établissement pénitentiaire à Sequedin. Vous serez responsable de la production culinaire en milieu carcéral, supervisant les équipes de détenus tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Un extrait de casier judiciaire vierge et la nationalité française sont requis. Rémunération de 2 253,74 € brut sur 13 mois, avec divers avantages incluant RTT et 13ème mois.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Extrait de casier judiciaire vierge requis.
• Nationalité française obligatoire pour le poste.
• Expérience en cuisine et gestion d'équipe appréciée.

Responsabilités

• Diriger la production culinaire auprès des détenus.
• Organiser et superviser la production en milieu carcéral.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Leadership

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Description du poste

Chef(fe) de cuisine – Référentiel pénitentiaire de Sequedin (59)

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de Sequedin (59).

Responsabilités

Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.

Service et supervision

Rattaché(e) au Directeur de la restauration :

Vous organisez, coordonnez et supervisez l'ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire en milieu carcéral.

Vous jouez un rôle clé dans l'encadrement et la dynamique d'équipe en cuisine, en accompagnant et en supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant.

Vous veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien des locaux.

Vous suivez l'état des stocks et définissez les besoins en approvisionnement.

Vous assurez la pérennité des comptes par une gestion MP rigoureuse, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués.

Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire en supervisant les techniques de fabrication et les règles de présentation.

Qualifications

Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis.

La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l'État.

Rémunération

2 253,74 € brut sur 13 mois

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !