Chef de cuisine - H/F

Best Western; Rouen; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier reconnu recherche un Chef de Cuisine à Rouen. Vous organiserez la production culinaire, créerez des cartes et managerez l'équipe cuisine dans un environnement dynamique. Vous aurez la responsabilité de la gestion des achats et du respect des normes d'hygiène. Une rémunération attractive et des avantages offerts selon expérience.

Prestations

Rémunération attractive

Avantages repas

Mutuelle

Primes

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 ans).
• Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe.
• Esprit rigoureux, créatif et orienté performance.
• Maîtrise des normes HACCP et sens aigu de l’organisation.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production culinaire de l’établissement.
• Créer, adapter ou décliner les cartes en accord avec l’identité du lieu.
• Manager l’équipe cuisine : planning, accompagnement, formation.
• Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion du food cost et à l’optimisation des ratios.

Connaissances

Leadership

Gestion du stress

Créativité

Gestion du temps

Description du poste

Description

Vos missions principales :

• 
  

  Organiser et superviser la production culinaire de l’établissement

  
  


• 
  

  Créer, adapter ou décliner les cartes en accord avec l’identité du lieu

  
  


• 
  

  Manager l’équipe cuisine : planning, accompagnement, formation

  
  


• 
  

  Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs

  
  


• 
  

  Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  
  


• 
  

  Participer à la gestion du food cost et à l’optimisation des ratios

  
  

Ce que nous proposons :

• 
  

  Un poste clé dans un groupe reconnu et en plein essor

  
  


• 
  

  Une grande liberté de création selon les établissements

  
  


• 
  

  Un environnement de travail stimulant, où les idées sont valorisées

  
  


• 
  

  Rémunération attractive selon expérience + avantages (repas, mutuelle, primes…)

  
  

Profil recherché

Profil recherché :

• 
  

  Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 ans)

  
  


• 
  

  Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe

  
  


• 
  

  Esprit rigoureux, créatif et orienté performance

  
  


• 
  

  Bonne gestion du stress et des priorités

  
  


• 
  

  Maîtrise des normes HACCP et sens aigu de l’organisation