Chef de Cuisine H / F

Consulting Plus; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement spécialisé recherche un Chef de cuisine pour un restaurant italien haut de gamme à Paris. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, garantissant la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène. Le poste en CDI avec 2 jours de repos par semaine offre un salaire attractif entre 3900 et 3950€. Profitez également de repas du personnel et d'une réduction sur les établissements du groupe.

Prestations

Repas du personnel

30% de réduction sur les hôtels et restaurants du groupe

Qualifications

• Expérience préalable en tant que chef de cuisine.
• Capacité à gérer une cuisine de 60-70 couverts.
• Compétences en HACCP et normes d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer et animer la cuisine.
• Préparer les plats en suivant les fiches techniques.
• Contrôler la qualité des plats et des équipements.
• Proposer de nouvelles recettes et améliorer les processus.

Connaissances

Gestion de cuisine

Qualité des plats

Respect des normes d'hygiène

Créativité culinaire

Description du poste

Overview

Consulting Plus, le cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de cuisine H / F au coeur de Paris (75002) dans le cadre de l'ouverture d'un très beau restaurant italien haut de gamme.

Nous recherchons un chef responsable de la gestion et l'organisation de sa cuisine. Il / elle garantit la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction client.

Vos missions

• Gérer et animer la cuisine avec précision et organisation pour environ 60-70 couverts.
• Assurer un service irréprochable, alliant qualité, rigueur et constance.
• Participer activement à la production et au service.
• Préparer les plats en suivant scrupuleusement les fiches techniques.
• Contrôler la qualité des préparations réalisées par les commis.
• S'assurer du bon entretien des équipements.
• Être force de proposition pour l'amélioration continue des recettes et des processus.
• Appliquer et faire respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Proposer de nouvelles recettes, être force de proposition.
• Être l'interlocuteur des fournisseurs, passer les commandes en toute autonomie.
• Gérer les stocks tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Conditions de travail et avantages

• Salaire attractif entre 3900 et 3950€ brut
• Participer à l'ouverture d'un superbe restaurant qui va se démarquer par l'originalité de son concept et ses plats faits maison.
• CDI avec statut cadre : poste à pourvoir d'ici fin septembre.
• 2 jours de repos par semaine
• Horaires en coupure au début dans le cadre de l'ouverture.
• Repas du personnel
• 30% de réduction sur les hôtels et restaurants du groupe.