Chef de cuisine (H/F)

GARIG; La Ciotat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration cherche un(e) chef de cuisine à La Ciotat, pour travailler sous la direction du chef gérant. Le poste demande 2 ans d'expérience minimum et inclut des responsabilités telles que la production culinaire, la réception des marchandises, et l'organisation de l'entretien. Un environnement professionnel exigeant, avec des valeurs de qualité et de service au cœur de ses missions.

Prestations

13e mois

CSE

Mutuelle à 50%

Restauration

Qualifications

• 2 ans d'expérience requise.
• Rigueur et professionnalisme nécessaires.

Responsabilités

• Réaliser la production culinaire en respectant les techniques.
• Réceptionner les marchandises et veiller à leur stockage.
• Organiser le nettoyage et l'entretien des locaux.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Notre raison d\'être, c\'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s\'engageant pour l\'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d\'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Chez nous, les marmites fument, les poêles crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective ! A ce titre, nous sommes à la recherche d\'un(e) chef de cuisine motivé(e) et se reconnaissant dans les valeurs de notre société, pour travailler aux côtés du chef gérant en poste au sein de la Cuisine Centrale de La Ciotat.

Sous la responsabilité du chef gérant, vous aurez comme responsabilités :

• Réalisation de la production : exécuter les tâches préalables à l\'élaboration des mets (épluchage, lavage, etc.), assurer la production chaude en respectant les techniques culinaires, les règles d\'équilibre nutritionnel et les besoins alimentaires des résidents
• Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d\'hygiène et des modes de conservation des aliments
• Signaler les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
• Organiser et participer au nettoyage, à l\'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
• Choisir les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecter les plannings et le plan de nettoyage/désinfection
• Participer et s\'impliquer dans la vie de l\'établissement, notamment dans le cadre des demandes de son chef
• Informer de manière systématique le chef gérant des problèmes rencontrés

Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n\'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs pour un public qui nécessite toute nos soins et notre attention.

CDI - 35 heures - prise de poste dès que possible
13e mois / CSE / mutuelle à 50% / restauration

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2041.48 Euros à 2042.0 Euros sur 13.0 mois
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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