Chef de cuisine (H/F)

GARIG; Gignac-la-Nerthe; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration biologique recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour l'établissement scolaire Saint Louis à Gignac-la-Nerthe. Vous serez en charge de l'optimisation de la production, du respect des normes d'hygiène et de la gestion du personnel. Ce poste, en CDI de 35 heures, offre un salaire brut mensuel de 2 100 Euros sur 13 mois, ainsi que des avantages tels que CSE et mutuelle. Rejoignez-nous pour transformer les pauses repas en moments authentiques !

Prestations

CSE

Restauration

Intéressement / participation

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine professionnelle.
• Rigueur, motivation et professionnalisme requis.

Responsabilités

• Optimiser l'organisation de la production en fonction du menu.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Veiller au bon déroulement des opérations de production.
• Participer à la production et assurer la production chaude.
• Management du personnel et coordination des tâches.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Chez nous, les marmites fument, les poêles crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective !A ce titre, nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine, motivé(e) et se reconnaissant dans les valeurs de notre société, pour travailler au sein de l'établissement scolaire Saint Louis situé à Gignac La Nerthe. Sous la responsabilité du directeur de site et en partenariat avec le chef de production, vous aurez pour responsabilités :

Responsabilités

• Optimiser l'organisation de la production en fonction du menu et des contraintes de la production
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Veiller au bon déroulement des opérations de production (ordre de production, températures règlementaires, respect des normes d'hygiène)
• Participer à la production : exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage, lavage, etc.), assurer la production chaude en respectant les techniques culinaires
• Management du personnel : coordonner la réalisation des tâches, entretenir un climat serein et positif
• Reporter tout dysfonctionnement au directeur

Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs pour un public qui nécessite tous nos soins et notre attention.

CDI - 35 heures - travail en journée continue - prise de poste dès que possible. 13e mois / CSE / mutuelle

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Restauration
• Intéressement / participation

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.