CHEF DE CUISINE (H/F)

ANTILLES RECRUTEMENT; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement spécialisée en France recherche un CHEF DE CUISINE. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 10 à 20 personnes en cuisine, garantissant la qualité des plats et formant l'équipe. Vous devez avoir un diplôme en cuisine et au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire. Ce contrat en CDI propose un salaire brut entre 3000 € et 3900 € sur 12 mois.

Qualifications

• 3 ans d'expérience à un poste similaire ou en restauration collective.
• Solides compétences en management d'équipe dans un environnement multiculturel.

Responsabilités

• Gérer l'approvisionnement des produits et encadrer l'équipe.
• Assurer la production culinaire et la qualité des plats.
• Transmettre le savoir-faire et assurer la montée en compétences de l'équipe.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Créativité

Formation

BEP ou CAP Cuisine

Bac ou équivalent en Gestion restauration collective

Description du poste

Overview

Antilles recrutement recherche un CHEF DE CUISINE (H/F). Vos principales missions consistent à manager l\'équipe par l\'excellence, superviser et coordonner l\'ensemble des activités liées à la cuisine. En véritable chef d\'orchestre vous :

• Gérez l\'approvisionnement des produits et encadrez votre équipe (de 10 à 20 personnes)
• Assurez la production culinaire sous forme de buffets et êtes le garant de la qualité des plats
• Apportez une expertise technique nécessaire au respect des ratios, l\'analyse et la gestion des coûts marchandises
• Planifiez et dispatchez les tâches selon les compétences de la brigade
• Assurez la mise en place des fiches techniques et le contrôle du respect des règles d\'hygiène (HACCP)
• Assurez la cohésion des équipes et leur motivation
• Transmettez le savoir-faire et assurez la montée en compétences de l\'équipe

Cette liste reprend les missions principales du poste, elle n\'est pas limitative.

Profil

• Titulaire d\'un BEP ou CAP Cuisine, vous justifiez d\'une solide expérience réussie à un poste similaire ou en restauration collective
• Leader naturel, votre charisme et vos capacités à communiquer et à manager dans un environnement multiculturel vous permettent de faire passer les messages
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d\'une bonne capacité d\'adaptation et d\'un excellent sens de l\'anticipation
• Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre dynamisme et votre bonne gestion du volume
• La diplomatie et la pédagogie seront vos atouts pour réussir sur ce poste
• Vous vous reconnaissez à travers ce profil ? Vous souhaitez prendre part à une belle aventure ? Candidatez !

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 37H/semaine
• travail en journée
• Salaire brut : 3000,0 € à 3900,0 € sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Gestion restauration collective - BAC Hôtellerie/restauration

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d\'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines