Chef de Cuisine H / F

BAXTERSTOREY FRANCE; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur clé dans le secteur de la restauration recherche un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) pour diriger une équipe et créer des expériences culinaires exceptionnelles. Le candidat idéal possède une solide expérience en gestion d'équipe et en création culinaire, avec une attention rigoureuse aux normes d'hygiène et de sécurité. Si vous êtes une personne analytique et organisée, capable de travailler dans un environnement créatif et dynamique, nous vous invitons à postuler.

Qualifications

• Expérience en tant que chef(fe) de cuisine ou dans une fonction similaire.
• Gestion, formation et soutien d'une équipe.
• Capacité à établir des priorités entre plusieurs projets.

Responsabilités

• Créer des menus et piloter la préparation de la production.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler le budget et les commandes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Analyse et gestion du budget

Compétences organisationnelles

Communication efficace

Formation

Expérience confirmée en cuisine

Description du poste

Créer des menus

Piloter la préparation de la production chaude et froide

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité au travail

Contrôler le budget

Contrôler les commandes et les stocks

Collaborer et soutenir vos subordonnés directs afin qu'ils respectent les normes

Établir des relations et des méthodes de communication positives avec les clients

Développer votre équipe par le biais du mentorat, de la formation, de la reconnaissance et de la responsabilisation

Créer une culture de l'excellence avec son équipe, en s'efforçant continuellement de repousser les limites grâce à un service attentionné et naturel, à des normes alimentaires rigoureuses et à l'innovation

Atteindre les indicateurs clés de performance (KPI) essentiels pour l'entreprise, notamment en matière de santé et de sécurité, de développement durable, de finances et de gouvernance

Vous avez une expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine ou dans une fonction similaire

Vous avez une passion pour les créations culinaires

Vous pouvez démontrer que la gestion, la formation et le soutien d'une équipe ont constitué une part importante de votre carrière à ce jour

Vous avez un esprit analytique et savez comment créer, maintenir des budgets et stimuler les performances commerciales

Excellentes compétences en matière de management, de délégation et d'influence

Vous êtes capable d'établir des priorités entre plusieurs projets dans un environnement créatif, polyvalent et à évolution rapide

Capacités d'organisation méticuleuses et grand souci du détail

Empathie, clarté et grande efficacité dans la communication orale et écrite

Capacité à s'adapter aux défis et aux opportunités dans une perspective orientée vers la recherche de solutions

Excellentes capacités de réflexion stratégique et de raisonnement critique

Travailler selon les valeurs fondamentales de BaxterStorey