Chef de cuisine en CDI h/f

France Travail; Montpellier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Montpellier recherche un Chef de cuisine en CDI. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion de l'équipe de cuisine et de la qualité des plats. Le candidat idéal a 2 ans d'expérience similaire, une formation en cuisine, et de solides compétences en gestion des stocks et en normes d'hygiène. Salaire brut mensuel de 2 900 Euros.

Qualifications

• Vous devez avoir 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Connaissances approfondies des normes d'hygiène et sécurité.
• Excellentes capacités organisationnelles et sens du détail.

Responsabilités

• Créer les menus et superviser la préparation des plats.
• Gérer l'équipe de cuisine pour assurer la qualité des plats.
• Maintenir les normes d'hygiène et optimiser les coûts.
• Gérer les approvisionnements et le budget.

Connaissances

Compétences culinaires

Capacité à diriger une équipe

Gestion des normes d'hygiène

Gestion des stocks

Créativité en cuisine

Communication

Formation

CAP, BEP ou équivalent Cuisine

Description du poste

Offre n° 198DQJT - Chef de cuisine en CDI h/f

La Belle Souad, situé à Montpellier dans le quartier de Malbosc, est spécialisé dans une cuisine principalement traditionnelle. Nous avons à cœur de créer un restaurant familial et chaleureux.

Responsabilités

Mission: En tant que Chef/Cheffe, vous serez responsable de la création des menus, de la supervision de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe de cuisine pour garantir une qualité exceptionnelle et une présentation soignée. Vous veillerez également à maintenir les normes d'hygiène et de sécurité, tout en optimisant les coûts et les approvisionnements.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef/Cheffe ou dans un poste similaire
• Excellentes compétences culinaires et créativité en cuisine
• Capacité à diriger et motiver une équipe de cuisine
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• SOLIDES compétences en gestion des stocks et des coûts
• Bonne organisation et capacité à travailler en équipe
• Sens du détail et exigence de qualité
• Passion pour la gastronomie et volonté d'innover
• Excellente communication et capacité à collaborer avec le personnel et la direction

Prise de poste immédiate.

Type de contrat et conditions

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée

Salaire :

• Salaire brut mensuel de 2 900,00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - 2 ans sur le même poste. Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Elaborer, suivre et piloter un budget
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Français: Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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