Chef de Cuisine Centrale — Pilotage et HACCP

Mairie de Villeurbanne; Villeurbanne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une municipalité en France cherche un.e référent.e de cuisine pour sa cuisine centrale à Villeurbanne. Le poste exige la préparation de repas, ainsi que la gestion d’équipe et le respect des règles d'hygiène. Les candidats doivent posséder de solides compétences culinaires et de l'expérience en restauration collective. La rémunération commence à 1763 euros net par mois. Les candidatures doivent être soumises pour le 1er mars 2026.

Prestations

Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75%

Offre de prévoyance santé

Allocations pour diverses prestations sociales

Qualifications

• Expérience en production culinaire en restauration collective.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Connaissance des produits alimentaires et de leur mise en œuvre.

Responsabilités

• Élaborer le planning de production en organisant le flux de marchandises.
• Gérer l'équipe de production selon les besoins.
• Contrôler les opérations de production et de nettoyage.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires en liaison froide

Connaissance de l'hygiène alimentaire et méthode HACCP

Capacité d’adaptation

Gestion des priorités

Animation d'équipe

Description du poste

Une municipalité en France cherche un.e référent.e de cuisine pour sa cuisine centrale à Villeurbanne. Le poste exige la préparation de repas, ainsi que la gestion d’équipe et le respect des règles d'hygiène. Les candidats doivent posséder de solides compétences culinaires et de l'expérience en restauration collective. La rémunération commence à 1763 euros net par mois. Les candidatures doivent être soumises pour le 1er mars 2026.