Chef cuisinier H/F

Groupe Sovitrat; Pacé; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise d'intérim leader en restauration en Bretagne recherche un chef de cuisine passionné pour un client sur le bassin Rennais. Vous serez responsable de la production culinaire, du management d'équipe, de la gestion des coûts, et de l'hygiène en cuisine. Une expérience d'au moins 5 ans comme Chef de Cuisine est exigée. Ce poste offre un contrat CDI avec des avantages tels que mutuelle et repas sur place, sans coupures.

Prestations

Mutuelle

Repas sur place

Primes

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine.
• Passion pour la cuisine et exigence professionnelle.
• Résistance au stress et capacités managériales.

Responsabilités

• Gérer la production et garantir la qualité de tous les plats.
• Encadrer et former l'équipe en cuisine.
• Assurer la gestion des coûts et des stocks.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine.
• Participer au développement de nouvelles recettes.

Connaissances

Techniques de cuisine

Rigueur

Créativité

Compétences managériales

Formation

CAP / BEP / BAC Pro Cuisine

Description du poste

Présentation de l'entreprise

SOVITRAT EVENTS, Leader de l'intérim événementiel en Hotellerie-Restauration, en Bretagne, recherche un chef de cuisine H / F pour un de nos clients sur le bassin Rennais.

Descriptif du poste

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le pilier de notre brigade.

Vos responsabilités principales seront :

• Gestion de la production: Concevoir, élaborer et garantir la qualité de l'ensemble des plats [ou de la carte / des menus].
• Management d'équipe: Encadrer, former et motiver une équipe, et organiser le planning de la brigade.
• Gestion des coûts: Assurer la gestion des stocks, les commandes auprès des fournisseurs et le respect des ratios (coût matière).
• Hygiène et sécurité: Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en cuisine.
• Créativité: Participer activement au développement de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et exigeant(e) :

• Formation : Titulaire d'un [CAP / BEP / BAC Pro] Cuisine ou équivalent.
• Expérience : Une expérience significativa de 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine.
• Compétences clés : Maîtrise des techniques de cuisine, rigueur, créativité, et solides compétences managériales.
• Qualités personnelles : Résistance au stress, capacité à travailler en équipe et leadership naturel.

Responsabilités

• Type de contrat : CDI
• Lieu de travail : Bassin Rennais
• Rémunération : selon profil et expérience (- net).
• Avantages : Mutuelle, repas sur place, primes, etc.
• Autres : Pas de coupures, travail en semaine.

Compétence(s) essentielle(s)

• respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• préparer de la viande à utiliser dans un plat
• préparer des sandwiches
• préparer des légumes
• contrôler les dépenses

Éléments complémentaires

Comment Postuler ? Vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à exprimer tout votre talent ? Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à ou contactez-nous au 02.23.23.00.25