Chef cuisinier/e spécialité cuisine Indienne/Pakistanaise (H/F)

LE TRIPURA; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant indien à Brest recherche un chef cuisinier spécialisé en cuisine indienne/pakistanaise. Vous serez responsable de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe. Une expérience d'au moins un an en cuisine indienne est requise. Le poste propose un salaire mensuel de 2200 Euros et un hébergement peut être fourni.

Prestations

Hébergement disponible

Qualifications

• 1 année d'expérience en cuisine indienne et pakistanaise requise.
• Capacité à gérer une équipe et à suivre les stocks.
• Connaissance des règles de QHSSE.

Responsabilités

• Réalisation des entrées, plats et desserts ainsi que le dressage des assiettes.
• Gestion de l'équipe de cuisine.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine indienne

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Gestion des stocks

Conditionnement des aliments

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 197SPDV

Chef cuisinier/e spécialité cuisine Indienne/Pakistanaise (H/F)

Au sein d'un restaurant dont la spécialité culinaire est indienne/pakistanaise, vous serez en charge de la cuisine :

• Réalisation des entrées, plats et desserts ainsi que le dressage des assiettes
• Gestion d'une équipe de 2 personnes avec un commis et une plongeuse

Horaires : midi de 11h00 à 14h00 ; soir de 18h30 à 22h00

Repos : le dimanche et le lundi

Expérience requise : 1 année d'expérience en cuisine indienne et pakistanaise

Hébergement : un hébergement peut être mis à disposition par l'employeur

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine
Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
• Hébergement disponible

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine indienne/pakistanaise (expérience indispensable)

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuisine indienne
• Dresser des plats pour le service
• Évaluer la mise en œuvre d’un projet, d’un plan d’action
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Le Tripura est un restaurant indien de 40 couverts

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