Chef Cuisinier CDI – Journée, lundi-vendredi, produits locaux

BRASSERIE HECTARE; Toulouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant convivial à Toulouse recherche un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) en CDI de 35 heures par semaine. Vous serez responsable de la cuisine, de l'élaboration des plats et de la gestion de l'établissement. Ce poste demande autonomie, rigueur et créativité. Avantages inclus : travail de journée sans coupure et pas de travail le week-end. Ces conditions font de ce poste une opportunité idéale pour un chef souhaitant s'investir dans une cuisine locale de qualité.

Prestations

Pas de coupure

Fermeture le week-end

Fermeture pendant les vacances de Noël

Peu de plonge

Qualifications

• Votre mission sera de gérer la cuisine pour un service du midi.
• Vous prendrez en main la création des plats et leur service.
• Une expérience de 3 ans est exigée pour ce poste.

Responsabilités

• Responsable de l'offre de restauration de l'établissement.
• Gestion complète de la cuisine incluant élaboration de la carte.
• Organisation de la production et mise en place du service.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Suivi des stocks en temps réel

Contrôle des règles de QHSSE

Dresser des plats pour le service

Aménager un poste et les conditions de travail

Analyser et corriger les dysfonctionnements en cuisine

Chaîne du froid

Chiffrage et calcul de coût

Conception des menus et définition des tarifs

Conditionnement des aliments

Evacuer et trier des déchets

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement

Proposer de nouveaux plats

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Suivre le budget de fonctionnement

Véhicule léger (permis B)

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Un restaurant convivial à Toulouse recherche un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) en CDI de 35 heures par semaine. Vous serez responsable de la cuisine, de l'élaboration des plats et de la gestion de l'établissement. Ce poste demande autonomie, rigueur et créativité. Avantages inclus : travail de journée sans coupure et pas de travail le week-end. Ces conditions font de ce poste une opportunité idéale pour un chef souhaitant s'investir dans une cuisine locale de qualité.