Chef / Cheffe de partie (H/F)

HOTEL MERCURE; Quiberon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles rénové à Quiberon recherche un Chef de Partie pour gérer la production culinaire. Le candidat idéal doit avoir un CAP cuisine et une première expérience significative. Vous travaillerez en équipe pour contribuer à un service de qualité dans un environnement dynamique. Ce poste en CDI propose une rémunération compétitive et divers avantages, y compris l'hébergement et des repas.

Prestations

Complémentaire santé

Hébergement possible

Repas

Réductions Accor

Qualifications

• Expérience significative à un poste similaire.
• Motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.

Responsabilités

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de production.
• Manager et animer le travail des commis.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisson des viandes

Préparation des poissons

Dynamisme

Esprit d'équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 197LXDN - Chef / Cheffe de partie (H/F)

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l'hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4 étoiles compte 80 chambres et propose un restaurant axé sur une cuisine liée à l’océan, une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins. Nous recrutons un Chef de Partie H/F en CDI 39h par semaine.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de CUISINE, vos principales missions seront de :

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats selon les fiches techniques.
• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs.
• Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et votre exemplarité.
• Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.

Profil et exigences

Expérience et formation

• Titulaire d’un CAP cuisine, motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Première expérience significative à un poste ou dans un établissement similaire.

Savoir-être et compétences

• Bon relationnel, dynamique et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler en équipe et à s’intégrer dans un collectif.
• Avoir l’esprit d’équipe, autonomie et réactivité.
• Compétences culinaires : cuisson des viandes, poissons ou légumes; dressage des plats; préparation des viandes et poissons.

Rémunération et avantages

• Salaire brut mensuel disponible (ex. 2 274,16 € sur 12 mois) et indemnités.
• Complémentaire santé, hébergement possible, repas, et réductions Accor.
• Décompte des heures supplémentaires avec besoins de repos compensateurs.

Contrat et conditions

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 39 h/semaine. Travail en horaires décalés, avec travail le dimanche, les week-ends et jours fériés.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié. Secteur : Hôtels et hébergement similaire.
• Poste dans deux hôtels 3 étoiles à Quiberon (900 m du premier hôtel; 57 chambres pour le second).

Employeur

Établissement de 20 à 49 salariés.

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