Chef / Cheffe de partie (H/F)

SARL UGAR; Les Deux Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant d'altitude recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre son équipe pour la saison hivernale 2025-2026. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en restauration haut de gamme et être passionné par la cuisine gastronomique. Le poste offre un environnement de travail exceptionnel à 2400m d'altitude, avec des conditions de travail encadrées et des avantages comme l'hébergement et une mutuelle d'entreprise. Salaire à déterminer selon expérience.

Prestations

Hébergement

Mutuelle d'entreprise

Réducbox

Qualifications

• Expérience de 24 mois en restauration haut de gamme.
• Sensibilité au produit et à la présentation.
• Autonome, organisé(e) et curieux(se).

Responsabilités

• Collaborer avec le Chef Pâtissier à l'élaboration des menus.
• Assurer l'hygiène et la propreté du poste.
• Garantir la qualité des préparations.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine-Cuisinier

Description du poste

Offre n° 201PKQJ
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Le restaurant d'altitude " Le Diable au Cœur" situé aux Deux Alpes recrute. Maitre Restaurateur, certifié Ecotable, référencé au Guide Michelin et au Gault et Milliau. Nous recherchons pour la saison d'hiver 2025-2026 dans un lieu d'exception et dans la bonne humeur !- Chef de Partie H/FCuisine Gastronomique et Bistronomique. Utilisation de produits sourcés à moins de 100km de chez nous. Nous réalisons sur place les fonds de sauce, les glaces/sorbets, pâte feuilletée, les fumaisons, les pâtes (tagliatelles, ravioli.) La cuisine est bien équipée (Four RATIONAL, Sauteuse FRIMA, Paco Jet 4, Sorbetière, Laminoir électrique, Cellule IRINOX, Thermos Plongeur, Thermomix, Tourne disc, Lampe à sucre, Extrudeuse, Cellule sous vide.)

Mission : Collaborer chaque semaine avec le Chef Pâtissier à l'élaboration des menus bistronomiques du Diable au Cœur. Participer à la création du menu gastronomique de la Table d'Emma. Maîtriser parfaitement les recettes de base et classiques de la pâtisserie française. Assurer l'hygiène, la propreté du poste, la bonne tenue des chambres froides et la gestion des stocks. Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des standards de la maison. Travailler en équipe avec rigueur, créativité et sens du détail.

Profil : Tu es pâtissier (ère) confirmé(e) avec une première expérience réussie en restauration haut de gamme. Tu as une grande sensibilité au produit, à la saisonnalité et à la présentation. Tu es organisé(e), autonome et curieux(se), avec le sens du détail et du travail bien fait. Tu as l'esprit d'équipe et le goût du défi - parce qu'ici, on cuisine à 2400m d'altitude ! Passion et créativité et bonne humeur sont tes maîtres mots. Envie d'exprimer ton talent : Tu pourras concevoir et réaliser des pièces montées et créations artistiques d'exception, pour nos événements spéciaux et sublimer les fêtes de Pâques, Noël, Saint Valentin.

Bonus : L'entreprise est en évolution permanente et nous souhaitons la faire progresser avec vous. Nous offrons : Un cadre de travail exceptionnel, face aux sommets à partir de décembre 2025.

CDD de 5 mois, Temps Plein, 42h/semaine, 2 jours de repos consécutifs et fixes, Horaire en continu, service du midi uniquement. Rémunération selon profil et expérience - Mutuelle d'entreprise. Poste logé - 100€ Participation aux charges/mois. Réducbox : adhésion offerte par l'entreprise - réductions et bons plans sur les meilleures enseignes "Sport - Culture - Vacances".

Type de contrat: Saisonnier - 5 Mois.
Contrat travail: Durée du travail 42H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.
Travail en journée.
Salaire:

• Hébergement
• Restauration
• Selon profil

Déplacements: Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine-Cuisinier - Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

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