Chef / Cheffe de partie

L'AUBERGE ENSOLEILLEE; Saint-François-Longchamp; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant convivial en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un cuisinier pour la saison hiver 2025-2026. Vous serez responsable de la création de plats savoureux tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Le poste nécessite de coordonner une équipe dans un environnement dynamique, et un CAP en cuisine est requis. Ce contrat saisonnier de 39 heures par semaine offre un salaire mensuel brut de 2200 euros et inclut des repas. Si vous êtes motivé et passionné par la gastronomie, rejoignez-nous !

Prestations

Repas inclus

Qualifications

• Débutant accepté, une expérience appréciée.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer le timing de préparation pour un service efficace.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon les règles d'hygiène.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits.

Connaissances

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuisine des spécialités régionales françaises

Travail en équipe

Gestion du temps de préparation

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Outils tranchants (couteaux, hachoirs)

Four à chaleur tournante

Description du poste

*** SAISON HIVER 2025-2026 *** poste nourri - ATTENTION POSTE NON LOGÉContrat de suite jusqu'au 30/03/26 (possibilité de prolongation jusqu'en fin de saison.). Au sein d'un hôtel-restaurant de 120 couverts / service en moyenne. Votre rôle en tant que créateur de saveurs et d'expériences culinaires, vous : Préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - Coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats - Assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration - Gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets - Contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés - Remplacez le second en cas d'absence. Nous recherchons en priorité des personnes volontaires, motivées . Poste en continu de 15h - 23h (ou 16h - 00h)

Type de contrat : Saisonnier - 3 Mois

Contrat travail : Durée du travail 39H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail saisonnier

Conditions de travail : Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - expérience appréciée.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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