Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

TAN TAI TAN LOC; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche quatre Chefs de cuisine motivé(e)s pour développer une cuisine créative. Les candidat(e)s doivent avoir au moins 18 mois d'expérience en restauration, idéalement dans la cuisine asiatique, et maîtriser le vietnamien. Ce poste inclut des responsabilités comme garantir la qualité gastronomique, organiser l'hygiène et participer à la création de nouveaux plats. Type de contrat : CDI, 35H/semaine avec un salaire brut mensuel de 2850 à 3250 Euros.

Qualifications

• Expérience professionnelle d'au moins 18 mois en restauration.
• Maîtrise de la langue vietnamienne pour la communication avec l'équipe.

Responsabilités

• Développer et réaliser des plats en respectant le style culinaire.
• Assurer la qualité gustative et esthétique des préparations.
• Organiser les pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'évolution de la carte avec des nouvelles propositions.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Evacuer et trier des déchets, des produits

Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

TANTAITANLOC recrute QUATRE Chefs de cuisine motivé(e)s et doté(e)s d'un véritable sens de la créativité culinaire. Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle d'au moins 18 mois en restauration, idéalement au sein d'établissements spécialisés en cuisine asiatique, gastronomique ou moderne. La maîtrise de la langue vietnamienne est essentielle pour assurer une communication fluide avec l'équipe et garantir le bon fonctionnement du service.Vos responsabilités :- Développer et réaliser des plats en respectant le style culinaire de la maison et les standards de l'établissement.- Assurer la régularité, la qualité gustative et l'esthétique des préparations services.- Organiser et contrôler les pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP.- Participer à l'évolution de la carte : création de nouvelles propositions, ajustement des recettes existantes et contribution aux innovations culinaires.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2850.0 Euros à 3250.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 18 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :