Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

L'ECHAUGUETTE; Maillezais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en Vendée recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) avec au moins 5 ans d'expérience. Vous serez en charge de la création des menus, de la gestion d'une équipe de 3 à 5 personnes et du respect des normes HACCP. Ce poste offre un contrat de 6 mois, un salaire net de 2 800 euros, avec possibilité de logement à proximité.

Prestations

Logement possible à 3 km pour 50 euros

Cuisine neuve et bien entretenue

Ambiance de travail agréable

Qualifications

• Expérience de 5 ans en tant que chef(fe) indispensable.
• Capacité à gérer le stress et travailler en autonomie.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Créer et superviser la carte du restaurant.
• Manager une équipe de 3 à 5 personnes.
• Gérer les stocks et maintenir un environnement de travail propre.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Rigoureuse et organisée

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

Au pied de l'abbaye, en bordure d'un embarcadère et sous le soleil de Vendée, Le Restaurant l'Echauguette, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Poste à pourvoir de fin avril à fin septembre.

• Créer, préparer et superviser la carte
• Manager 3 à 5 personnes
• Gerer les stocks
• Participer au maintien d'un environnement de travail propre et efficace
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Les qualités requises sont :
- Experience de 5 années comme chef(fe)
- Compétences culinaires et sens de la créativité
- Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe
- Bonne gestion du stress et autonomie
- Connaissance des normes HACCP indispensable

Les conditions :
- Un jour de repos
- Travail en coupure partagé - 2h/semaine - badgeuse
- Planning sur base de modulation
- 2 800 euros net
- Logement possible situé à 3 kms du restaurant (50 euros demandé)
- Cuisine neuve et bien entretenue et spacieuse
- Travail des produits frais, locaux et de saison - une cuisine de brasserie - bistrot
- Bonne ambiance assurée et équipe motivée, rejoins nous.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

• Salaire brut : Horaire de 18.8 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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