Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Restaurant LES CHASSIS; La Roche-de-Glun; Sur place; EUR 35 000 - 41 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Chef de Cuisine pour élaborer et mettre à jour la carte, superviser l'équipe et assurer la qualité des plats en respectant les normes d'hygiène. Le candidat idéal devra posséder une expérience avérée en cuisine, des compétences en gestion des stocks et une passion pour la cuisine fait maison. Des conditions attractives et la possibilité de logement sont proposées.

Prestations

Possibilité de logement

2 à 3 jours de repos par rotation

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine.
• Capacité à travailler en environnement dynamique.
• Autonomie et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Élaborer et mettre à jour la carte.
• Gérer la cuisine de manière créative et opérationnelle.
• Superviser l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion des équipes

Techniques de cuisine traditionnelle

Gestion des stocks et commandes

Description du poste

Missions principales

• Élaborer et mettre à jour la carte en respectant la ligne directrice du restaurant.
• Assurer la gestion créative et opérationnelle de la cuisine.
• Superviser et encadrer l'équipe de cuisine.
• Optimiser la production et l'organisation en période de forte affluence.
• Gérer les commandes, les stocks et les ratios de manière rigoureuse.
• Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Collaborer étroitement avec la direction pour développer la dynamique de l'établissement et élargir la clientèle.

Profil recherché

• Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine expérimenté(e).
• Maîtrise des techniques de gestion des stocks, des commandes et des coefficients.
• Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
• Passion pour la cuisine traditionnelle et fait maison.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Horaires : 39h/semaine, 6 à 7 services par semaine
• Repos : 2 à 3 jours par rotation dont 1 week-end tous les 3 semaines
• Possibilité de logement

Salaire

• 35 000 € brut annuel (pour la première année).
• Selon compétences et expérience.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

Restaurant LES CHASSIS

Le Café Bistrot Les Chassis, situé en zone commerciale et artisanale en bord de nationale, est un restaurant réputé pour sa cuisine traditionnelle et fait maison. Ouvert 7 jours sur 7 toute l'année, nous accueillons une clientèle variée avec une carte semaine et une carte weekend.

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