Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

RESTALLIANCE; Cergy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Cuisine à Cergy pour diriger une équipe et garantir une prestation culinaire de qualité. Vous serez responsable de la gestion des commandes, de l'hygiène et de la sécurité en cuisine. Ce poste nécessite une expérience dans le secteur de la restauration et une maîtrise des normes HACCP. Le contrat est en CDI, à temps plein, avec des avantages tels que des primes et des repas inclus.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Passion du métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Animer l'équipe de cuisine et gérer les plannings.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.

Connaissances

Respect des normes HACCP

Techniques culinaires

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Cergy (95) en CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié au handicap. Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Responsable d'unité, et offrez à vos 50 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes responsable de : Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration) Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux Respecter le budget des coûts matières Participer à la vie de l'établissement de santé Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité Vous êtes : Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à CERGY (95) Rythme de travail 8h-20h ( 1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTTPerspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional Primes mensuelles, 13ème mois, CSE Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.