Chef / Cheffe de cuisine

France Travail; Perpignan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie innovante à Perpignan recherche un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) talentueux(se) pour créer des menus bistronomiques et gérer l'équipe de cuisine. Le poste nécessite une expérience confirmée et une passion pour la cuisine française. Salaire compétitif et un cadre de travail stimulant sont offerts.

Prestations

Salaire compétitif

Mutuelle entreprise

Participation à l'élaboration de la carte

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, de préférence dans un établissement bistronomique ou haut de gamme.
• Capacité à travailler sous pression et respect des délais.
• Bonne communication et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Création et élaboration de menus bistronomiques.
• Préparation de plats à base d'ingrédients frais.
• Gestion et formation de l'équipe de cuisine.
• Supervision des opérations quotidiennes en cuisine.
• Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Sens du détail

Compétences en hygiène alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre nouvelle brasserie située au cœur de Perpignan. Notre établissement propose une cuisine bistronomique qui marie tradition française et créativité dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Vous aurez en charge notamment:

• Création et élaboration de menus bistronomiques avec une touche de modernité


• Préparation de plats à base d\'ingrédients frais et de saison


• Gestion et formation de l\'équipe de cuisine (1 second de cuisine, 1 apprenti)


• Supervision des opérations quotidiennes en cuisine


• Maintien des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire HACC


• Collaboration avec la direction pour l\'approvisionnement des produits

Profil recherché:

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, de préférence dans un établissement bistronomique ou haut de gamme


• Passion pour la cuisine française et créativité culinaire


• Excellentes compétences en gestion d\'équipe


• Capacité à travailler sous pression et respect des délais


• Sens du détail et souci de la qualité


• Bonne communication et esprit d\'équipe

Avantages:

• Un cadre de travail stimulant au sein d\'un nouvel établissement


• Salaire compétitif et mutuelle entreprise


• Participation à l\'élaboration de la carte et influence sur l\'identité culinaire de la brasserie


• Ouverture du restaurant pour début novembre


• Le restaurant sera fermé le dimanche


• Service en coupure

Conditions

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39H/semaine

Travail en horaires fractionnés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail le samedi

• Salaire brut: Mensuel de 3850.00 Euros sur 12 mois


• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)


• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification: Employé qualifié


• Secteur d\'activité: Restauration traditionnelle

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