Chef / Cheffe de cuisine

Ô ROUGE Hôtel-SPA & Restaurant; Gevrey-Chambertin; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant de luxe à Gevrey-Chambertin cherche un professionnel pour garantir la qualité des produits, gérer les stocks et former l’équipe. Une expérience confirmée et une parfaite maîtrise des normes HACCP sont attendues. Ce poste, en CDI, propose un salaire à partir de 1 800 € net et exige de la flexibilité pour travailler les week-ends. Rejoignez une équipe conviviale et bénéficiez d'avantages intéressants en matière de qualité de vie au travail.

Prestations

Réductions dans l’ensemble des établissements

Formations internes ou externes possibles

Avantages du comité d’entreprise

Deux jours de repos consécutifs

Restaurant d’entreprise

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Parfaite maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à travailler en autonomie.
• Flexibilité (week‑ends et jours fériés).

Responsabilités

• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Gérer les commandes fournisseurs et les stocks.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe.
• Collaborer avec l’équipe de salle pour assurer un service fluide.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Leadership

Autonomie

Créativité

Sens du détail

Communication

Rigueur

Organisation

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Missions principales

• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs de qualité, de maîtrise des coûts et de satisfaction clients.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les commandes fournisseurs et les stocks.
• Concevoir de nouveaux plats et menus.
• Former, accompagner et encadrer les nouveaux membres de l’équipe.
• Collaborer avec l’équipe de salle pour assurer un service fluide et une expérience client optimale.

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Parfaite maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à travailler en autonomie.
• Créativité, souci du détail et passion pour la cuisine.
• Excellent esprit d’équipe et sens de la communication.
• Flexibilité (week‑ends et jours fériés).
• Rigueur, organisation et fiabilité.

Avantages

• Etablissement certifié Gold par le label Peace and Work (Qualité de vie au travail).
• Réductions dans l’ensemble de nos établissements (hôtels, restaurants, boutiques).
• Formations internes ou externes possibles, selon vos besoins.
• Avantages du comité d’entreprise : loisirs, vacances, courses.
• Deux jours de repos consécutifs minimum.
• Restaurant d’entreprise, bonne équipe et ambiance de travail conviviale.

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI.
• Horaires hebdomadaires : 39 h/semaine.
• Lieu du poste : En présentiel, travail en coupure, les weekends & jours fériés.
• Salaire : à partir de 1 800 € net, selon profil.
• Mobilisable en urgence.
• Déplacements : Ponctuels.

Compétences clés

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats.
• Encadrer et coordonner une équipe.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de leadership.
• Faire preuve de sens des responsabilités.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de recevoir votre candidature. A très bientôt.