Chef Boulanger Production & Équipe – Qualité

Boulangerie Louise Artisan; Arras; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie engagée à Arras recrute un Responsable de Fabrication. En charge de la fabrication de pains et pâtisseries, vous gérerez une équipe tout en garantissant la qualité et le respect des normes. Diplôme BEP ou CAP Boulanger requis, avec minimum 3 ans d'expérience en boulangerie et éventuellement en management. Un bon relationnel et le respect des procédures sont essentiels. Formation interne assurée et environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience de boulanger d'au moins 3 ans, de préférence avec responsabilité managériale.
• Capacité à gérer efficacement une équipe et à respecter les normes de qualité.

Responsabilités

• Fabriquer des pains traditionnels et spéciaux ainsi que des pâtisseries.
• Gérer les flux et l'approvisionnement des matières premières.
• Manager une équipe de boulangers et pâtissiers.
• Assurer la conformité aux normes HACCP et DGCCRF.

Connaissances

Gestion des matières premières

Management d'équipe

Respect des procédures

Qualité de production

Formation

BEP ou CAP Boulanger

Description du poste

Une boulangerie engagée à Arras recrute un Responsable de Fabrication. En charge de la fabrication de pains et pâtisseries, vous gérerez une équipe tout en garantissant la qualité et le respect des normes. Diplôme BEP ou CAP Boulanger requis, avec minimum 3 ans d'expérience en boulangerie et éventuellement en management. Un bon relationnel et le respect des procédures sont essentiels. Formation interne assurée et environnement dynamique.