Chef boulanger pâtissier et viennoiserie H/F (H/F)

France Travail; Pluvigner; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de conseil recrute un Chef boulanger pâtissier en CDI à Pluvigner. Le candidat devra avoir un CAP boulanger pâtissier et 3-5 ans d'expérience, avec la capacité de travailler en autonomie et de gérer une équipe. Les missions incluent la confection de viennoiseries et la gestion des stocks. Salaire brut mensuel entre 1950 et 3000 Euros.

Prestations

Intéressement / participation

Primes

Indemnité transports

Qualifications

• Minimum 3-5 ans d'expérience dans une fonction similaire.
• Savoir travailler en autonomie.
• Gestion et management d'une équipe.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingrédients pour réaliser pâtes.
• Confectionner et cuire des viennoiseries.
• Entretenir un espace de vente et un poste de travail.

Connaissances

Réaliser des confiseries

Préparer des glaces et des sorbets

Réaliser des pâtisseries

Réaliser des pains spéciaux

Préparer des sandwichs

Confectionner des chocolats et des crêpes

Planifier le traitement des commandes

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Réceptionner des produits

Superviser le stockage des produits

Formation

CAP boulanger pâtissier

Description du poste

Offre n° 200DYMB Chef boulanger pâtissier et viennoiserie H/F (H/F)

BA CONSULTING RH est le partenaire idéal des talents et des entreprises de la grande distribution et du retail. Nous croyons que chaque talent mérite de trouver sa place et chaque entreprise a besoin des meilleurs profils pour booster sa performance. Notre cher client souhaite recruter un.e Chef boulangerie viennoiserie et pâtissier H/F en CDI situé à Pluvigner (56).

Vos futures missions sont :

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie
• Les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Décorer des produits culinaires
• Entretenir un espace de vente
• Entretenir un poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement

Compétences requises (obligatoires)

• Réaliser des confiseries
• Préparer des glaces et des sorbets
• Réaliser des pâtisseries
• Réaliser des pains spéciaux
• Préparer des sandwichs
• Confectionner des chocolats et des crêpes
• Planifier le traitement des commandes
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Réaliser une gestion comptable et management d'une équipe
• Mise en place d'animations référencement des fournisseurs et produits et respect de l'hygiène normes HACCP
• Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier

Profil recherché

CAP boulanger pâtissier. Minimum 3‑5 ans d'expérience dans une fonction similaire chef BVP H/F. Façonner toute sortes de produits en BVP. Savoir travailler en autonomie, gestion d'une équipe, management d'une équipe.

Type de contrat

CDI

Nature du travail

• Durée du travail: 37H15/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros à 3000.0 Euros sur 13.0 mois
• Intéressement / participation
• Primes
• Indemnité transports

Déplacements

Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel. Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes. Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison. Cette compétence est indispensable
• Superviser le stockage des produits. Cette compétence est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Si vous vous retrouvez dans le poste ainsi que dans les missions, envoyez‑nous votre candidature nous vous répondrons dans l'heure qui suit (si votre profil correspond). Bonne chance !