Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)

DU PAIN DANS LES VOILES; Séné; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisane en Bretagne recherche un(e) Chef boulanger/ Chef boulangère. Le poste nécessite une expérience de 5 ans, autonomie sur le levain et la cuisson du pain bio et traditionnel. Travail de nuit et jours de congé fixés, avec un salaire brut mensuel variant de 2500 à 2900 euros. Vous serez responsable de la gestion des stocks et du fonctionnement d'une équipe de 2 personnes.

Prestations

Complémentaire santé

Primes

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans le métier indispensable.
• Autonomie sur la cuisson et gestion des stocks requise.

Responsabilités

• Responsable de la cuisson du pain et de l'organisation de la production.
• Gestion des stocks de matières premières.

Connaissances

Caractéristiques des farines

Conduire une fermentation

Diviser la pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP ou BEP en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 194RZTB
Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)

Actualisé le 08 août 2025
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Nous recherchons un.e ouvrier.e qualifié.e pour occuper un poste de responsable. Vous êtes autonome sur le levain, pain bio, pain traditionnel, cuisson. Vous savez organiser votre journée et travailler en équipe, avec un second ouvrier à vos côtés. Vous êtes garant de la gestion des stocks de matières premières. Travail en journée continue à partir de 3h du matin. Deux jours de congé, dont le dimanche. En juillet et août, travail le dimanche avec repos le lundi et une autre journée selon convenance. Poste à partir de mi-septembre.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine, travail en journée et de nuit.
Conditions de travail : port de tenue professionnelle ou d'uniforme.
Salaire :

• Salaire brut mensuel de 2500 à 2900 euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 5 ans d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en Boulangerie

Compétences

• Caractéristiques des farines, levure, additifs (indispensable)
• Conduire une fermentation (indispensable)
• Diviser la pâte en pâtons (indispensable)
• Doser des ingrédients culinaires (indispensable)
• Techniques de boulage des pâtons (indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés

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