CHEF BARMAN H/F

Ecrin Blanc Resort Courchevel; Courchevel; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel alliant luxe et convivialité situé à Courchevel recherche un Chef Barman pour la saison d'hiver 2023-2024. Vous gérerez l'activité du bar, créerez des cocktails et serez en contact direct avec les clients. Le candidat idéal doit avoir un diplôme de bartender et une expérience significative. Ce poste offre une opportunité unique d'évoluer dans un environnement haut de gamme, contribuant à une expérience exceptionnelle pour les clients.

Qualifications

• Expérience significative en tant que barman.
• Capacité à gérer l'activité du bar.
• Aptitude à respecter les budgets de dépenses.

Responsabilités

• Établir la carte du bar et gérer les fiches techniques.
• Adapter l'organisation en fonction des infrastructures existantes.
• Contrôler la facturation et assurer le respect des systèmes de gestion.
• Organiser et inspecter le nettoyage des locaux et équipements.

Connaissances

Préparation de cocktails

Gestion des stocks

Relations clients

Formation

Diplôme de bartender

Description du poste

L'Ecrin Blanc recherche son Chef Barman pour la saison d'hiver 2023 - 2024. Vous gérer l’activité du bar, réalisez les cocktails et servez les clients.

Votre mission, si vous l'acceptez :

• Etablir la carte du bar et les fiches techniques
• Adapter l’organisation (production, distribution, stockage…) en fonction des infrastructures et des équipements existants
• Respecter la tarification, engager des actions promotionnelles et renforcer la mise en avant du bar
• Etre à l’écoute des retours clients sur les cocktails et boissons proposées
• Gérer les stocks et les commandes et déterminer les besoins dans le respect du planning de commande
• Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d’activité et faire respecter les systèmes de gestion et d’encaissement du bar
• Etablir en collaboration avec le F&B la conformité des résultats économiques avec les budgets de dépense et de recettes
• Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
• Veiller à l’entretien et à la préservation des locaux et équipements

Vous disposez d'un diplôme de bartender et d'une expérience significative en tant que barman.

L'Ecrin Blanc **** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.
Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.