Charcutier (H/F)

ERGALIS ARRAS 3320; Râches; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire spécialisée dans la grande distribution recherche un Charcutier (h/f) à temps partiel. Vous serez responsable de la préparation, transformation et mise sous vide des produits de charcuterie tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le candidat idéal doit avoir un BEP/CAP, une expérience d'au moins un an et de fortes compétences en travail d'équipe. Ce poste offre un salaire brut horaire entre 11.88 et 12.00 Euros sur 12 mois.

Qualifications

• Expérience de 1 an dans un poste similaire est indispensable.
• Connaissances approfondies des produits de charcuterie.
• Capacité à respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et transformer les produits de charcuterie.
• Réaliser la mise sous vide et assurer le conditionnement des produits.
• Gérer les volumes de production et la rotation des stocks.

Connaissances

Connaissance des méthodes de préparation et de conservation des produits carnés

Capacité à travailler en équipe

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité

Formation

Titre de niveau V - BEP/CAP ou similaire

Description du poste

Missions principales: Préparer et transformer les produits de charcuterie en laboratoire. Réaliser la mise sous vide des produits selon les procédures établies. Assurer le conditionnement, l'étiquetage et la traçabilité des produits. Respecter les fiches recettes, les grammages et les standards de l'enseigne. Approvisionner les rayons ou les réserves selon les besoins. Hygiène, qualité et sécurité: Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits. Nettoyer et désinfecter le matériel, les machines et le poste de travail. Respecter la chaîne du froid et les normes sanitaires en vigueur. Organisation et gestion: Gérer les volumes de production en fonction des prévisions de vente. Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits (FIFO). Signaler les anomalies, pertes ou non-conformités. Limiter le gaspillage et optimiser les matières premières. Travail en équipe: Collaborer avec les équipes du laboratoire, du rayon et de la production. Appliquer les consignes du responsable et les procédures internes. Le profil recherché pour le poste de Charcutier (h/f) doit posséder les compétences et le niveau d'étude adéquats pour exceller dans ce domaine. Le candidat idéal doit avoir un niveau d'étude équivalent à un Titre de niveau V - BEP/CAP ou similaire. Cette qualification est essentielle pour garantir une maîtrise des techniques et pratiques liées au métier de charcutier. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des méthodes de préparation et de conservation des produits carnés, ainsi qu'une capacité à travailler avec précision et propreté. Une attention particulière est accordée à la capacité de travailler en équipe et à maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène dans toutes les opérations.

Type de contrat: CDI
Contrat de travail: Temps partiel - 25H/semaine
Travail en journée

Salaire:

• Salaire brut: Horaire de 11.88 Euros à 12.0 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Employeur

Ergalis Grande Distribution est une agence de travail temporaire spécialisée dans le secteur de la grande distribution, offrant des solutions de recrutement adaptées aux besoins des entreprises.