Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

SARL VINCENT AUFFRAY; Château-Chinon (Ville); Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale recherche un(e) boulanger-viennoisier(e) pour gérer les stocks, concevoir des recettes et préparer des produits selon les normes d'hygiène. Le poste est en CDI avec un rythme de travail de 35H/semaine, incluant les week-ends. Le salaire brut mensuel est compris entre 1900 et 2100 euros. CAP boulangerie exigé.

Qualifications

• CAP boulangerie requis.
• Débutant accepté avec motivation.
• Autonomie et rigueur de travail indispensables.

Responsabilités

• Gérer les stocks et commander les fournitures.
• Concevoir des recettes variées.
• Préparer et réaliser les produits de boulangerie.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Bouler et effectuer le façonnage

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Développer de nouvelles recettes

Techniques de tourage de pâte

Connaissances sur farines et levure

Formation

CAP boulangerie

BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197ZMSJ - Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Recherche Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière pour une reprise de boulangerie.

Activités:

• Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires
• Concevoir des recettes de viennoiseries et traiteur (pizza, sandwich...) pour diversifier l'offre
• Préparer, assembler et réaliser des produits de boulangerie, viennoiserie et traiteur selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité

Rythme de travail:

• Semaine du matin (6h/12h)
• 6 jours sur 7 (5 jours sur 7 selon l'activité) du mardi au dimanche, repos le lundi

Autonomie, rigueur, polyvalence, savoir organiser son travail selon les priorités et les objectifs. Une expérience serait appréciée.

Type de contrat: CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine, Travail les week-ends et jours fériés, Travail en journée

Salaire:

• Salaire brut mensuel de 1900,0 à 2100,0 euros sur 12 mois

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons. Cette compétence est indispensable
• CAP boulanger. Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries. Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie. Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries. Cette compétence est indispensable
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries. Cette compétence est indispensable
• Techniques de tourage de pâte. Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines, levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :