Boulanger pétrisseur (H/F)

BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON; Saint-Vit; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale de boulangerie recrute un(e) Boulanger pétrisseur pour participer à la production sur le site de Saint-Vit. Le candidat idéal doit avoir un CAP en boulangerie et une expérience d'au moins 1 an. Les responsabilités incluent la préparation des pétrins, la réalisation de productions artisanales, et le contrôle des matières premières. Le poste propose un contrat CDI avec des horaires décalés, dans un environnement de travail dynamique et une possibilité de progression professionnelle.

Prestations

Primes selon profil et expérience

Qualifications

• De formation en boulangerie (minimum CAP) indispensable pour ce poste.
• Justifiez idéalement d'une expérience réussie d'au moins 1 an sur une fonction de boulanger.

Responsabilités

• Préparer les pétrins conformément à la recette de fabrication.
• Réaliser des productions de manière artisanale.
• Contrôler les pâtes et approvisionner la ligne de fabrication.
• Réaliser les contrôles sur les matières premières, préparations et produits.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Boulanger pétrisseur (H/F) 25 - Saint-Vit

Offre n° 201DDRP Boulanger pétrisseur (H/F)

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de plus de 65 points de vente dans le Grand Est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le Groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) : Boulanger pétrisseur (H/F) Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous participerez à la production des gammes sur notre site de St‑Vit. A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

• Vous préparez les pétrins conformément à la recette de fabrication ;
• Vous réalisez des productions de manière artisanale ;
• Vous contrôlez les pâtes et approvisionnez la ligne de fabrication ;
• Vous réalisez également les contrôles sur les matières premières, les préparations et les produits en cours ;
• Vous assurez la traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication en utilisant l'outil informatique.

De formation en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie d'au moins 1 an sur une fonction de boulanger. Le poste s'entend en 3x8, du lundi au vendredi. Vous travaillez un samedi par mois. Type d'emploi : Temps plein, CDI.

Informations sur le contrat

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Horaires décalés. Travail par roulement.

Salaire : Primes selon profil et expérience.

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – CAP Boulanger. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche