Boulanger H / F

la parisienne; Vanves; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie réputée à Vanves cherche un boulanger expérimenté pour gérer la production quotidienne de pains et pains spéciaux. Le candidat idéal aura un CAP/BEP en boulangerie, 4 ans d'expérience, et une passion pour le bon produit. Ce poste implique également la gestion des clients et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience minimum exigée de 4 ans.
• Maîtriser le tourage est un plus non négligeable.
• Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.

Responsabilités

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux.
• Gestion des levains.
• Garantir la qualité de notre process de fabrication.

Connaissances

Sens de la qualité

Gestion des stocks

Gestion des clients

Formation

CAP / BEP en boulangerie

Description du poste

Vos missions : - Production quotidienne des pains et pains spéciaux, - Gestion des levains, - La maîtrise du tourage sera un plus non négligeable, - Gestion des clients extérieur : facturation et production, - Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production, - Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté, - Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité, - Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.

Le profil recherché : - Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie. - Avoir l'oeil et le goût du bon produit. - Expérience minimum exigée de 4 ans. - Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.