Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL BIO; Pont-Croix; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie biologique recherche un(e) boulanger(ère) à temps partiel pour rejoindre une équipe engagée. Ce poste inclut la préparation de pains biologiques et la confection de produits de snacking. Les candidats doivent avoir une formation en boulangerie ainsi qu'une expérience d'au moins 6 mois. Un environnement de travail collaboratif est proposé, avec un salaire horaire de 14.00 Euros et des avantages tels qu'une mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100 %

20 % de réduction sur les achats à l'épicerie bio

Qualifications

• Expérience de 6 mois en boulangerie est indispensable.
• Doit avoir une formation en boulangerie.

Responsabilités

• Préparer les levains et pétrir la pâte.
• Fabriquer des pains biologiques au levain.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.
• Confectionner des produits de snacking.
• Gérer les stocks de matières premières.
• Entretenir le fournil selon les normes d'hygiène.

Connaissances

Boulage et façonnage des pâtons

Connaissance des farines et levures

Conduite de fermentation

Doser les ingrédients culinaires

Formation

CAP/BEP en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 202CZVJ Boulanger / Boulangère (H/F)

Le Fournil Bio recherche un(e) boulanger(ère) souhaitant s'investir au sein d'une équipe engagée, porteuse de valeurs coopératives et tournée vers une alimentation respectueuse et de qualité. Poste à temps partiel - prise de poste dès que possible.

Missions

• Préparation des levains, pétrissage, façonnage et enfournement
• Fabrication de pains biologiques au levain naturel en fermentation lente, à partir des recettes existantes
• Participation à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe du Fournil
• Confection de produits de snacking : pizzas, focaccias, etc.
• Gestion des stocks de matières premières
• Entretien du fournil et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

• Vous aimez le travail en équipe et le partage de savoir-faire
• Vous avez un réel intérêt pour l'alimentation biologique et la production artisanale
• Vous êtes rigoureux(se), autonome et impliqué(e) dans votre travail
• Une expérience en boulangerie est souhaitée

Nous vous offrons

• Un environnement de travail collaboratif et bienveillant
• Un projet porteur de sens autour du bio et du local

Type de contrat

CDI

Durée du travail

Temps partiel - 25H/semaine

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14,00 Euros
• Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur
• 20 % de réduction sur les achats à l'épicerie bio

Profil souhaité

• 6 Mois - Expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Formation indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons
• Connaître les caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser les ingrédients culinaires
• Maîtriser les techniques de boulage des pâtons

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés

Le Fournil est affilié à l'épicerie biologique Le Safran, organisé en SARL SCOP (Société Coopérative Ouvrière de Production) regroupant 6 associés‑salariés.

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