Boulanger / Boulangère (H/F)

Au fournil des délices; Lambersart; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Lambersart recherche un Boulanger/Boulangère expérimenté(e) pour préparer divers produits de boulangerie et viennoiserie. Le poste est en CDI avec un contrat de 35 heures par semaine, et les horaires sont à négocier. Une expérience de 2 ans et un CAP en boulangerie sont requis. Une qualité irréprochable est attendue dans la cuisson des produits.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en boulangerie est indispensable.
• Formation CAP ou équivalent en boulangerie est requise.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène.
• Assurer la cuisson optimale de chaque produit.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries

Prélever, peser et doser les matières/produits

Régler les paramètres des machines de cuisson

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 192GJWF
Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un Boulanger (h/f) pour notre boulangerie à Lambersart.Poste à pourvoir rapidement !Les missions principales :Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentairesAssurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualitéLes horaires sont à négocierContrat de 35h/semaine avec 2 jours de reposLe salaire est à négocier.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

D'autres offres peuvent vous intéresser :