Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulangerie Chez Elodie; Herbignac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger passionné. Le poste implique la préparation et la cuisson de produits de boulangerie, le maintien des normes d'hygiène et le développement de nouvelles recettes. Le candidat idéal a au moins 1 an d'expérience et une solide connaissance des techniques de boulangerie. Contrat CDI, 35h/semaine, salaire brut de 12,63 à 13,15 Euros de l'heure.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en boulangerie.
• Compréhension des techniques de cuisson et des ingrédients.

Responsabilités

• Préparer et cuire les produits de boulangerie.
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité.
• Développer de nouvelles recettes.

Connaissances

Connaissance des farines

Gestion des stocks

Techniques de boulage

Capacité à travailler en équipe

Description du poste

Overview

Offre n° 197VZSJ — Boulanger / Boulangère (H/F). Rejoignez notre boulangerie en plein développement! Boulangerie Chez Elodie est une boulangerie artisanale chaleureuse et fière de ses traditions. En tant que boulanger, vous jouerez un rôle essentiel dans le développement de notre gamme de produits artisanaux. Vous aurez l'opportunité d'explorer de nouvelles saveurs et de perfectionner vos compétences. Nous recherchons actuellement un boulanger passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Salaire selon profil. Pour postuler envoyer lettre de motivation et CV ou en magasin.

Le candidat retenu sera responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie, de la mise en place des produits et du maintien des normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal est passionné par la boulangerie, a une excellente compréhension des techniques et des ingrédients et peut travailler seul ou en équipe. Des connaissances en levain et pain BIO seraient un plus.

Repos le dimanche plus un deuxième jour à définir.

Type de contrat: CDI. Le contrat prévoit 35H/semaine et un travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.63 Euros à 13.15 Euros
• Primes

Responsabilités

• Préparer et cuire les produits de boulangerie
• Mettre en place les produits et maintenir les normes d'hygiène et de sécurité
• Contribuer au développement de la gamme de produits artisanaux
• Exploration de nouvelles saveurs et perfectionnement des techniques
• Maintenir l'environnement de travail propre et organisé
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries

Profil et qualifications

• Expérience: 1 an minimum, cette expérience est indispensable

Compétences et savoir-faire

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et tourner les pâtons et les façonnages
• Calcul de quantité et gestion des stocks
• Capacité à travailler en équipe
• Connaissance des farines, levure et additifs
• Connaissance des conditions de fermentation de la pâte (pain, viennoiserie)
• Définir les besoins en approvisionnement et prélever/peser les matières
• Maîtrise des techniques de boulage, panification et fermentation
• Défourner les pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes
• Entretenir les équipements et assurer un environnement de travail sain
• Transmettre un savoir-faire
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Rigueur et précision
• Autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d''activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)