Boulanger / Boulangère (H/F)

AU PETIT PRINCE; Carnac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Carnac recherche un(e) Boulanger/Boulangère. Vous serez chargé(e) de la confection de baguettes, brioche, gestion des cuissons et de l'entretien du laboratoire. CDI avec horaires de 4h à 12h30, 35 heures par semaine. Débutant accepté, formation en boulangerie nécessaire. Rémunération selon expérience.

Qualifications

• Débutant accepté, mais la formation en Boulangerie est indispensable.
• Expérience dans le domaine est un plus.

Responsabilités

• Réaliser la confection des baguettes et de la brioche.
• Gérer les cuissons des viennoiseries et spécialités bretonnes.
• Assurer la gestion des stocks et l'entretien du laboratoire.

Connaissances

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Conduire une fermentation

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 196SMMJ
Boulanger / Boulangère (H/F)

POSTE NON LOGE à pourvoir au 15 septembre en CDIVous êtes chargé de réaliser la confection des baguettes, de la brioche, de gérer les cuissons des viennoiseries et des spécialités bretonnes ainsi que la gestion des stocks et l'entretien du laboratoire.Vous êtes autonome sur votre poste.Horaires : 4h - 12h30 avec 30 min de pause2 jours de congés par semaine (lundi et un jour à déterminer).Repos un dimanche sur 3Temps de travail : 35 H / semaineHeures de nuit majoréesRémunération selon expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• à voir selon expérience-diplôme

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Types de sandwichs

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

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