Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE LOUISE; Auchy-les-Mines; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie engagée en Hauts-de-France recherche un Boulanger/Boulangère pour fabriquer des pains traditionnels et spéciaux. Le candidat idéal doit posséder un CAP ou BEP Boulanger, avoir au moins 2 ans d'expérience, et faire preuve de rigueur. Les principales responsabilités incluent le respect des normes HACCP et la gestion des flux en magasin. Le contrat est en CDI avec un salaire horaire brut de 11,88 Euros.

Qualifications

• Diplôme de BEP ou CAP Boulanger requis.
• Expérience de boulanger d'au moins 2 ans appréciée.
• Rigoureux et respectueux des procédures.

Responsabilités

• Fabriquer les pains traditionnels et spéciaux en magasin.
• Respecter la politique commerciale de la société.
• Appliquer les normes applicables (HACCP, DGCCRF).
• Gérer les flux et respecter les fiches techniques.
• Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP ou BEP Boulanger

Description du poste

Offre n° 201HWVM – Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d'enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature. Votre mission principale consistera à fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, vous serez en charge de : appliquer la politique commerciale de la société; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité); gérer les flux; respecter les fiches techniques; utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire. Profil recherché : diplôme de BEP ou CAP Boulanger; avoir une expérience de boulanger d'au moins 2 ans; rigoureux et respectueux des procédures.

Type de contrat: CDI – Contrat de travail. Durée du travail: 35H/semaine, Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• Rémunération en fonction du profil

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés